隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)以及旅游業(yè)的大力發(fā)展，人民生活水平不斷提高，城市流動(dòng)人口的不斷增加刺激了餐飲行業(yè)的發(fā)展。以目前的趨勢(shì)來(lái)看，餐飲行業(yè)的市場(chǎng)潛力依然較大。在成都眾多大大小小的餐廳中，如何做到脫穎而出，除了餐廳本身的硬件設(shè)施外，餐廳裝修的優(yōu)劣也是決定餐廳經(jīng)營(yíng)是否長(zhǎng)遠(yuǎn)的因素之一。

明確裝修定位

餐廳的裝修定位首先要考慮兩個(gè)因素：餐廳本身的產(chǎn)品類(lèi)型以及餐廳選址的商圈環(huán)境。從餐廳的產(chǎn)品類(lèi)型可以判斷出消費(fèi)人群類(lèi)型，根據(jù)消費(fèi)人群畫(huà)像與周?chē)倘Νh(huán)境，分析推導(dǎo)出合適該餐廳的店面裝修風(fēng)格，為其尋求差異化的呈現(xiàn)。

空間合理布局

餐廳的內(nèi)部設(shè)計(jì)與布局應(yīng)呈現(xiàn)流暢、安全的動(dòng)線(xiàn)安排，各區(qū)域需按照一定的比例和標(biāo)準(zhǔn)做適當(dāng)?shù)呐渲茫褂邢薜牟蛷d面積能最大限度地發(fā)揮其使用價(jià)值。

餐廳的空間主要包括以下幾個(gè)方面：

流通空間，如通道、走廊、坐位等；

管理空間，如服務(wù)臺(tái)、辦公室、休息室等；

調(diào)理空間，如配餐室、主廚房、冷餐保管室等；

公共空間，如洗手間等。

燈光設(shè)計(jì)

燈光賦予空間氛圍與生命質(zhì)感，從經(jīng)營(yíng)者與設(shè)計(jì)師的角度來(lái)說(shuō)，餐廳燈光的重要性越來(lái)越趨近核心，甚至完全以燈光為中心，將其作為主要的設(shè)計(jì)元素。

按照照射方式的不同，餐廳光線(xiàn)可以氛圍整體光線(xiàn)和區(qū)域光線(xiàn)。其中整體光線(xiàn)是指照射大堂內(nèi)所有區(qū)域的光線(xiàn)，而區(qū)域光線(xiàn)是指對(duì)個(gè)別區(qū)域照射的光線(xiàn)，如吧臺(tái)、餐臺(tái)、操作臺(tái)等，色光與燭光是區(qū)域光線(xiàn)常用的光源。

此外，光線(xiàn)的強(qiáng)度是影響整個(gè)餐廳氛圍的重要因素，光線(xiàn)的強(qiáng)度對(duì)顧客的就餐時(shí)間也有影響。據(jù)心理研究發(fā)現(xiàn)，暗淡的光線(xiàn)會(huì)延長(zhǎng)顧客的就餐時(shí)間，而明亮的光線(xiàn)則會(huì)加快顧客的就餐速度。

材質(zhì)搭配

餐廳裝修的可選擇材料眾多，每一種材質(zhì)都有其特殊的性質(zhì)。天然材料擁有無(wú)與倫比的自然紋理，人工材料則具有不可忽視的多樣性。通過(guò)合理的搭配能有效地提升空間視覺(jué)質(zhì)感，表達(dá)餐廳的設(shè)計(jì)理念，呈現(xiàn)表里如一的獨(dú)特氛圍。

保證落地效果

任何一個(gè)空間作品設(shè)計(jì)，不管創(chuàng)意有多精彩，最終都需要靠現(xiàn)場(chǎng)的施工管理來(lái)展現(xiàn)、完成。因此，在后期的施工過(guò)程中，工程技術(shù)人員及相關(guān)管理人員必須做到認(rèn)真踏實(shí)，保障每個(gè)裝修細(xì)節(jié)的完整，按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)推進(jìn)項(xiàng)目進(jìn)度，最后才能按時(shí)呈現(xiàn)既定的餐廳裝修效果。